Neue Studenten und neue Visionen – ACAC 2019

Neue Studenten und neue Visionen – ACAC 2019

Jan 18, 2020 | Akademie, Shift 360

Von den drei neuen Stipendiaten, welche im September an der Academy of Culinary Arts gestartet haben, sind zwei Frauen. Sie berichten, dass in der kambodschanischen Kultur Frauen zu Hause kochen, während die Küche in Restaurants und Hotels normalerweise von Männer...
Grosse Ehre für werdende Chefkochs

Grosse Ehre für werdende Chefkochs

Aug 1, 2019 | Akademie, Shift 360

Während eines sechsmonatigen Praktikums werden die Studenten für die „reale“ Welt der Gastronomie vorbereitet. Soeben durften wir vier Studenten des Naomi Tami Memorial Fund’s Stipendiums wieder in Phnom Penh willkommen heissen, nachdem sie ihr...

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